标准编号：T/SCSSX 15.0-2025
中文名称：凉拌素菜
英文名称：Cold vegetarian dishes
发布日期：2025-01-21
实施日期：2025-03-01
团体名称：四川省食品饮料产业协会
起草人
阳涌;熊伟;黄晓华;余杰;李晓燕;杨玉峰;崔钊伟;白婷;王学东;王小红;邓维琴;张其圣;林文涛;李丹阳;邓礼龙;赵永刚;王敬;邓静;荣黎飞
起草单位
成都天府智慧大厨房科技有限责任公司;铁骑力士食品有限责任公司;四川智琪食品有限公司;成都大学;四川省食品饮料产业协会;四川省食品发酵工业研究设计院有限公司;四川省华味天成食品有限公司;达州市宏隆肉类制品有限公司;四川肉链邦食品有限公司
标准范围
本文件规定了凉拌素菜的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等要求。
本文件适用于凉拌素菜的加工。
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