标准编号：T/BJCA 001-2025
中文名称：养老助餐服务企业经营规范
英文名称：Operational Standards For Senior Dinner Service Enterprises
发布日期：2025-01-01
实施日期：2025-01-01
团体名称：北京烹饪协会
起草人
尹一新;付晖;谢江超;云程;姜慧;刘玉驰;宗志伟;李永峰;张珊珊;毛诗梦;郭晓赓;修宇
起草单位
北京华方餐饮管理有限公司;北京联合大学;北京烹饪协会
标准范围
本文件规定了养老助餐服务经营的基本要求、养老助餐集中配送中心、食谱及原料管理、加工制作、店内用餐服务、备餐与配送、回收处理、服务质量管理以及防止餐饮浪费。
本文件适用于养老助餐服务企业。
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