GB/T 47141-2026 食品保质期确定指南

标准编号：GB/T 47141-2026

中文名称：食品保质期确定指南

英文名称：Guidelines for determination of shelf life of food

发布日期：2026-01-28

实施日期：2026-08-01

提出单位：全国食品质量控制与管理标准化技术委员会

归口单位：全国食品质量控制与管理标准化技术委员会

批准发布部门：市场监管总局（食品生产经营）

起草人

马勇、潘韧、李欢、王昉、戴岳、王格平、马浩、段敏、孙思成、黄湛深、彭荣、张琤琤、李琴、赵靓、陈桂阳、陈波、孙黎明、周学礼、刘晶、刘鹏、丁绍辉、刘明、葛宇、苏永红、李强、于珊珊、年益莹、翟鹏贵、高岩、何剑、古志华、廖小军、宋弋、高峰、曹梦思、张菊、李斌

起草单位

中国食品工业协会、星巴克企业管理（中国）有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、上海市质量监督检验技术研究院、光明乳业股份有限公司、广东喜之郎集团有限公司、嘉吉投资（中国）有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、中国农业大学、深圳市标准技术研究院、江西省质量和标准化研究院、杭州娃哈哈科技有限公司、中国标准化研究院、罗盖特贸易（上海）有限公司、鲜生活冷链物流有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、雀巢（中国）有限公司、农夫山泉股份有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司、内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司、大连工业大学、厦门银鹭食品集团有限公司、中国消费品质量安全促进会

标准范围

本文件提供了食品保质期确定的总则、需考虑的因素、工作流程、食品保质期的验证及管理制度等方面的指导。

本文件适用于食品保质期的确定。

标准预览图