标准编号：DB34/T 5365-2026
中文名称：散装食品经营管理规范
英文名称：Specification for operation and management of bulk food
发布日期：2026-01-05
实施日期：2026-02-05
提出单位：安徽省市场监督管理局
归口单位：安徽省市场监督管理局
批准发布部门：安徽省市场监督管理局
起草人
张丽、林兴虹、陈扣宝、周辉、兰子君、徐斐然、朱勇、戎杰、盛严恒、尹雨亭、凌俊杰、李志敏、鲁轮、兰伟、刘品、仇宝安
起草单位
安徽省质量和标准化研究院、安徽省市场监督管理局食品流通安全监督管理处、合肥市食品药品安全检验检测中心、安徽国科检测科技有限公司、合肥工业大学、安徽乐锦记食品有限公司、合肥工业大学智能制造技术研究院、滁州市市场监督管理局、安徽省鑫满食品有限公司、阜阳师范大学
标准范围
本文件规定了散装食品管理的经营资质、经营场所、设备设施、人员管理、禁售、进货查验、销售管理、散装熟食食品销售、贮存运输、标签标识、不合格品处置和召回、自查等相关要求。
本文件适用于散装食品的销售及其管理活动。
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