标准编号：T/CMHXXH 002-2023
中文名称：崇明清水蟹
英文名称：Chongming Qingshui Crab
发布日期：2023-10-15
实施日期：2023-12-01
团体名称：上海市崇明区河蟹协会
起草人
黄赛斌;周捷;倪国彬;黄春;顾惠康;朱丽艳;高峰;张航利;杨洁
起草单位
上海市崇明区河蟹协会;上海市崇明区水产技术推广站
标准范围
本标准规定了崇明清水蟹的术语和定义、技术要求、卫生指标、试验方法、检验规则及贮存、标志、包装、运输。
本标准适用于崇明区现辖行政区域内的崇明清水蟹（以下简称蟹）。
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