标准编号：T/HNSPXH 024-2024
中文名称：冷冻肉解冻失水率的测定 恒温循环水浴解冻法
发布日期：2024-05-31
实施日期：2024-06-07
团体名称：河南省食品科学技术学会
起草人
买毅;张慧;宋志超;何宾;申鹏岳;王鑫;刘春鹏;宋善道;朱孝祯;李华岑;高明;杨子豪;孙少岩;武延辉;全晓萍;李景辉;石亚萍;陈蔷;高安军;张洪泉;方忠意
起草单位
郑州商品交易所;河南省农畜水产品检验技术研究院;中国检验认证集团河南有限公司;中国畜牧业协会白羽肉鸡业分会;河南双汇投资发展股份有限公司;山东惠发食品股份有限公司;禾丰食品股份有限公司
标准范围
本文件规定了冷冻肉解冻失水率的恒温循环水浴解冻测定方法。
本文件适用于冷冻肉的解冻失水率的测定。
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