标准编号：T/SDYZXCP 008.101-2023
中文名称：优质牛肉质量评价 第1部分：感官评定 原切牛排类
发布日期：2023-11-10
实施日期：2023-12-10
团体名称：山东省优质畜产品协会
起草人
张一敏;李俊玲;张松山;董鹏程;李继强;刘骞;毛衍伟;刘昀阁;马文健;褚仁忠;杨振刚;杨晓锐;冯元顺;阚玉盟;李斌;刘民泽;杨波;王燕燕;徐凯;杨金众;张笑男;徐海峰
起草单位
山东农业大学;山东省畜产品质量安全中心;阳信县综合检验检测中心;阳信亿利源清真肉类有限公司;阳信县华阳清真肉类有限公司;阳信华胜清真肉类有限公司;滨州市农业农村局;莱西市农业农村局
标准范围
本文件规定了优质牛肉质量评价原切牛排类感官评定的术语和定义、要求和评定程序。
本文件适用于优质牛肉原切牛排类的感官评定。
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