标准编号：GB/T 23786-2026
代替以下标准：GB/T 23786-2009
中文名称：速冻饺子质量通则
英文名称：General quality for quick-frozen dumpling
发布日期：2026-01-28
实施日期：2026-08-01
提出单位：中国商业联合会
归口单位：中国商业联合会
批准发布部门：中国商业联合会
起草人
刘振宇、张晨、孙鹏、沈坚、苗树堂、范大明、江芬儿、张华、张志刚、鞠文明、牟伟丽、刘扬瑞、朱香杰、范雯、连惠章、胡五连、郑文盈、厉建军、赵华锋、刘兴敏、张耀文、孙永军、鲁振、孙金生
起草单位
中国商业联合会、思念食品（河南）有限公司、宁波市产品食品质量检验研究院、浙江五丰冷食有限公司、江南大学、烟台喜旺肉类食品有限公司、郑州轻工业大学、福建傲农生物科技集团股份有限公司、河南省福润食品有限公司、蓬莱汇洋食品有限公司、三全食品股份有限公司、北京稻香村食品有限责任公司、无锡华顺民生食品有限公司、山东苏阿姨食品科技有限公司、祐康（杭州）食品制造有限公司、杭州冠华王食品有限公司、黑龙江省华测检测技术有限公司、荣成奥汛海洋生物科技有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司
标准范围
本文件规定了速冻饺子的产品分类、原辅料要求、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和销售的要求,描述了速冻饺子感官检验、理化检验、馅含量和净含量的试验方法。
本文件适用于速冻饺子的生产、检验和销售。
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