标准编号：T/NJDX 3-2023
中文名称：金淘盐露豆干生产技术规范
英文名称：Specification of production technology of Jintao salt dew dried tofu
发布日期：2023-05-31
实施日期：2023-05-31
团体名称：南安市金淘镇豆制品产业协会
起草人
黄俊加、苏招进、林志成、程明现、许远芳、谢正建、傅东洋、谢正平、谢建立、谢火龙
起草单位
福建省标准化服务行业协会、南安市金淘镇人民政府、南安市金淘镇豆制品产业协会
标准范围
本文件规定了金淘盐露豆干生产加工的总体要求、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、包装、贮存和运输、产品标识、食品加工人员的健康和卫生控制、食品安全管理、南安市金淘镇豆制品产业协会（以下简称“协会”）有关规定等方面的要求。
本文件适用于南安市金淘镇金淘盐露豆干企业生产加工区（以下简称“加工区”）的监督管理、“金淘盐露豆干”地理标志证明商标的使用和管理。
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