标准编号：T/MNJX 026-2026
中文名称：乌龙茶发酵程度化学判别技术规程
英文名称：Chemical Code of Practice Fermentation Degree of Oolong Tea
发布日期：2026-01-16
实施日期：2026-01-19
团体名称：福建省农村专业技术协会
起草人
陈源、余文权、陈常颂、林志强、孔祥瑞、林先滨、谢基雄
起草单位
福建省农业科学院茶叶研究所、福建省农业机械推广总站、华祥苑茶业股份有限公司
标准范围
本文件规定了乌龙茶发酵程度化学判别技术的术语和定义、原理、建模、判别与模型验证、不同发酵程度判别、模型的修正、判别结果的复判。
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