标准编号：T/LSSYXH 01-2025
中文名称：明月山腌腊肉制品生产管理规范
英文名称：Mingyue Mountain cured meat products production management specification
发布日期：2025-12-22
实施日期：2026-01-22
团体名称：邻水县食品药品质量管理协会
起草人
杜婧、昌桂容、卢红梅、陈丽
起草单位
四川省标准化研究院、重庆长寿喜茂食品有限公司、四川吕氏春秋农业发展有限责任公司、广安市钏合食品有限公司、邻水县食品药品质量管理协会、重庆市长寿区饮食行业协会
标准范围
本文件规定了明月山腌腊肉制品工厂的外部和内部建设、腌腊肉制品的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、贮存、运输。
本文件适用于符合以下3.1术语和定义的腌腊肉制品的生产、销售、检验。
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