标准编号：DB61/T 2087-2025
中文名称：餐饮服务企业反食品浪费管理规范
英文名称：Management specifications for preventing food waste in catering service enterprises
发布日期：2025-07-24
实施日期：2025-08-24
提出单位：陕西省商务厅
归口单位：陕西省商务厅
批准发布部门：陕西省市场监督管理局
起草人
王迁、黄建伟、李晶晶、王国龙、支萌、卢杨山琨、张星、陈静、王静、高雅倩、魏荣娟、张美龙、王维、王誉璇、伍菁、贺姝玥、黄栎澳、王佳文、高进乐
起草单位
西安市质量与标准化研究院、陕西省饮食营养协会西安市临潼区市场监督管理局、陕西丝绸之路文化交流中心、西安市莲湖区市场监督管理局、西安市市场监督管理局经开区分局、陕西省标准化研究院
标准范围
本文件规定了餐饮服务企业反食品浪费管理的一般要求，商业餐饮、单位食党、集体用餐配送单位、中央厨房和监督与评价的要求。
本文件适用于餐饮服务企业反食品浪费的管理。
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