标准编号：GB/T 21924-2025
代替以下标准：GB/T 21924-2008
中文名称：谷朊粉
英文名称：Wheat gluten
发布日期：2025-10-31
实施日期：2026-05-01
提出单位：国家粮食和储备局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
批准发布部门：国家粮食和储备局
起草人
孙辉、洪宇、吴海彬、张东、魏燕超、魏永杰、张永生、张政杰、邵波、刘辉、吴旭妍、张乾坤、陈园、王亚萍、常柳、段晓亮、赵成礼、刘通通、王新文、王洪尧、马航、陈凯悦
起草单位
国家粮食和物资储备局科学研究院、滨州中裕食品有限公司、安徽省粮油产品质量监督检测站、宿州市粮油质量检验中心、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、金沙河集团有限公司、河南汉永农业发展有限公司、山东省粮油检测中心、德州市粮食安全和保障中心〔德州粮食质量检验（中心）站〕、阜阳市国良粮油质量检测有限公司
标准范围
本文件界定了谷朊粉的术语和定义，规定了质量要求、检验规则、标签标识、包装、储存和运输要求，描述了相应的检验方法。
本文件适用于从小麦或小麦粉中提取的、无添加物的商品谷朊粉。
标准预览图
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