标准编号：DB32/T 5241-2025
中文名称：根茎类蔬菜热风干制技术规程
英文名称：Code of practice for hot air- drying of rootstalk vegetables
发布日期：2025-10-30
实施日期：2025-11-30
提出单位：江苏省农业农村厅
归口单位：江苏省农产品加工标准化技术委员会
批准发布部门：江苏省市场监督管理局
起草人
肖亚冬、李大婧、聂梅梅、於钊庆、刘春菊、刘春泉、刘庆峥、吴海虹、刘庆松、冯蕾、刘庆森、牛丽影、何伟伟
起草单位
江苏省农业科学院、兴化市联富食品有限公司、兴化市东奧食品有限公司兴化市联升食品有限公司
标准范围
本文件规定了根茎类蔬菜热风干制技术中原辅料、环境与卫生、加工过程、包装标识及记录的要求。
本文件适用于以根茎类蔬菜为原料进行的热风干制加工。
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