标准编号：T/SYHC 2-2025
中文名称：非物质文化遗产 崖州酸粉制作工艺规范
发布日期：2025-10-28
实施日期：2025-11-03
团体名称：三亚市海鲜餐饮协会
起草人
张琳、吴开壮、陈国清、汪裴、林建桃、谢金娥、林日丽、郑莎、王琦
起草单位
海南大学、三亚市旅游和文化广电体育局、三亚旅游酒店协会、三亚市海鲜餐饮协会、三亚崖城海宝酒家、三亚林姐香味海鲜餐饮店
标准范围
本文件规定了崖州酸粉制作的原辅料要求、设备及工具、制作过程、品质要求、卫生要求等内容。
本文件适用于三亚市崖州酸粉的制作。
标准预览图
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