标准编号：DB50/T 1890-2025
中文名称：渝菜常用味型术语
发布日期：2025-09-22
实施日期：2025-12-22
提出单位：重庆市商务委员会
归口单位：重庆市商务委员会
批准发布部门：重庆市市场监督管理局
起草人
张正雄、吴强、毛新宇、张济东、肖春兰、尹孟、罗琳燕、陈震宇、陈晓荣、许子豪、张钊
起草单位
重庆市餐饮行业协会、幺麻子食品股份有限公司、重庆市质量和标准化研究院
标准范围
本文件界定了渝菜常用味型的有关术语和定义。
本文件适用于渝菜的烹饪、教学及其他有关领域。
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