标准编号：T/JCIA 0030-2024
中文名称：中餐标准化 锅盖面质量评价
英文名称：Standardization of Chinese cuisine quality evaluation of pot lid noodles
发布日期：2024-10-26
实施日期：2024-10-28
团体名称：江苏省餐饮行业协会
起草人
于学荣;葛旭东;陈雨;胡畅;王道营;刘斌;张玉龙
起草单位
江苏省餐饮行业协会;江苏省农科院农产品加工研究所;镇江市锅盖面行业协会;镇江刘府早茶;镇江张嫂子运营管理有限公司
标准范围
本文件规定了锅盖面的术语和定义、评价原则、堂食评价要求、预包装食品评价要求。
本文件适用于锅盖面的质量评价。
标准预览图
立即下载标准文件