标准编号：T/XMSSAL 0010-2025
中文名称：供厦食品 马蹄酥
英文名称：Food for Xiamen—Horseshoe Cake
发布日期：2025-08-01
实施日期：2025-08-01
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
起草人
王志伟;高静;林伟琦
起草单位
厦门市产品质量监督检验院
标准范围
本文件规定了供厦食品马蹄酥的技术要求和检验方法。
本文件适用于以低筋小麦粉、小麦粉、植物油的一种或者几种为主要原料，添加或不添加食用盐、白砂糖、麦芽糖、饮用水，经原辅料前处理、和面、包馅成型、烘烤、冷却、包装制成的马蹄酥产品。
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