T/SPAQ 0020S-2024 乳制品生产企业质量控制规范

标准编号：T/SPAQ 0020S-2024

中文名称：乳制品生产企业质量控制规范

英文名称：Specification of quality control of dairy production

发布日期：2024-10-09

实施日期：2024-11-09

团体名称：四川省食品生产安全协会

起草人

夏忠悦;宋艳梅;谭莲英;陈代伟;任昕;马坚;李军;吉礼;蒲开阳;付永猛;秦覃;饶旭东;张敏;马维;段玉娟;郑玮丽;袁雄雄;兰静秋;黄宇;郭有辉;赖文静;曾琳;付林;王震;潘学春;简凯乐;舒灵丽;黄瑞琦;宋丹丹;郭闯江;王晓雨;张锐生;曾燕萍;朱恩昌;胡疏洺;董成虎;骆敏;马静;范光彩

起草单位

新希望乳业股份有限公司;成都市食品检验研究院;四川省食品生产经营安全协会;四川新华西乳业有限公司;四川新希望乳业有限公司洪雅阳平分公司;昆明雪兰牛奶有限责任公司;七彩云乳业有限公司;昆明市海子乳业有限公司;宁夏夏进乳业集团股份有限公司;宁夏夏进吴尔乳品有限公司;山东绿源唯品乳业有限公司;西昌新希望三牧乳业有限公司;湖南新希望南山液态乳业有限公司;新希望双喜乳业(苏州)有限公司;河北新希望天香乳业有限公司;安徽新希望白帝乳业有限公司;杭州新希望双峰乳业有限公司;云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司;青岛新希望琴牌乳业有限公司;福建新希望澳牛乳业有限公司

标准范围

本标准规定了乳制品生产的基本要求、食品原料控制、食品添加剂控制、食品相关产品控制、过程控制及成品的质量控制等要求。

本标准适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、乳粉、干酪等乳制品的产品质量控制和检验。

标准预览图