GB/T 46259-2025 粽子质量通则

标准编号：GB/T 46259-2025

中文名称：粽子质量通则

英文名称：General quality for Zongzi

发布日期：2025-08-29

实施日期：2026-03-01

提出单位：中国商业联合会

归口单位：全国焙烤制品标准化技术委员会

批准发布部门：中国商业联合会

起草人

陈召桂、孙鹏、陈克华、王福胜、曹卫平、朱正华、陆凯冬、毛启峰、梁展韬、刘维雄、林证飞、王凤军、谈政、翟校娴、曾亮生、丁逸辉、鲁振、魏立立、彭亚锋、凌睿、彭玉慧、邹建国、贾金龙、吴洁伊、彭方琳、宋会玲、张柯、孙翘、卫光亮、解领权、梁球胜、洪凰、徐海超、付立群、韩婷婷、蒲顺红、蒋宇明、刘振宇、张辉、康黎娜、冯恺、魏荣明

起草单位

浙江五芳斋实业股份有限公司、嘉兴市真真老老食品有限公司、浙江御庄园食品股份有限公司、三全食品股份有限公司、哈尔滨老鼎丰食品有限公司、四川南台月食品有限公司、江苏南通凯缘食品科技有限公司、肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司、广东广益科技实业有限公司、深圳安琪食品有限公司、嘉兴市南湖斋食品股份有限公司、嘉兴市禾风食品股份有限公司、嘉兴市昌年食品有限公司、赣州市倞华菲尔雪食品有限公司、广州检验检测认证集团有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、全联烘焙业公会、南京市食品药品监督检验院、嘉兴市食品工业协会、北京稻香村食品有限责任公司、咀香园健康食品（中山）有限公司、长春中之杰食品有限公司、思念食品（河南）有限公司、浙江经贸职业技术学院、太原双合成食品有限公司、四川天伦食品有限公司、陕西心特软食品有限责任公司、广东荣诚食品有限公司、浙江新理程质量标准研究集团有限公司、湖州诸老大实业股份有限公司、嘉兴市丰福斋食品有限公司、成都中冠食品有限责任公司、上海元祖梦果子股份有限公司、中国商业联合会、中国食品工业协会、上海市质量监督检验技术研究院、桐乡市食品药品检测中心、上海市糖制食品协会

标准范围

本文件给出了粽子的产品分类，规定了粽子的原辅料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存，描述了检验方法。

本文件适用于所有在食品名称中带有“粽子”字样产品的生产、检验和销售。

标准预览图