标准编号：T/XJWA 010-2025
中文名称：杏子酒
英文名称：Apricot Wine
发布日期：2025-07-12
实施日期：2025-07-20
团体名称：新疆维吾尔自治区酿酒工业协会
起草人
何坤祖;王婷;周黎明;周慧;武云龙;王春燕;韩泽云;阿不都热符·艾孜不力;赵宾宾;古亚汗·沙塔尔;柴利平;马雅丽;刘丽媛;吾尓尼沙·卡得尔;陈其玲;张海军
起草单位
吐鲁番市葡萄产业促进中心;新疆农业大学;天津科技大学;吐鲁番市葡萄酒产业协会
标准范围
本文件规定了杏子发酵酒的术语和定义、工艺要求、工艺、检验检测、技术要求、理化指标、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于新疆杏子鲜果为主要原料，添加酵母等辅料，经发酵酿造而成的杏子发酵酒。
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