标准编号：T/LITIA 013-2025
中文名称：方便冷面
发布日期：2025-09-17
实施日期：2025-09-18
团体名称：聊城市检验检测行业协会
起草人
吴晓娜、罗占、张志华、王春雷、郭念东、徐敬斌、董雪峰、胡雨生、王丙强
起草单位
聊城市检验检测中心、聊城市产品质量监督检验所、聊城市疾病预防控制中心
标准范围
本标准规定了方便冷面的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以小麦粉、荞麦粉、玉米粉等中的一种或几种、水为主要原料，添加或不添加淀粉、食用盐、调味汁、调味油等中的一种或几种作为辅料，添加食品添加剂碳酸钠，经配料、和粉、成型、熟制、切分、包装等主要工艺制成的方便冷面。【调味汁、调味油以小包装的形式，参与或不参与方便冷面的包装】
标准预览图
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