标准编号：T/XMSSAL 0021-2025
中文名称：供厦食品 年糕
英文名称：Food for Xiamen—Rice cake
发布日期：2025-08-01
实施日期：2025-08-01
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
起草人
叶秀恋;骆和东;翁琴云;黄三发;严绍德;施友典;王森钧;张妙芬;苏 各新;黄伟波;黄毅苹
起草单位
厦门市食品药品质量检验研究院;睿科集团（厦门）股份有限公司;厦门市质量技术评审服务中心;厦门夏商好清香餐饮管理有限公司;厦门市黄则和食品有限公司;厦门市南普陀素食坊;厦门苏逸食品有限公司;厦门市同安区美嘉盛面制品加工厂;厦门老字号协会
标准范围
本文件规定了供厦食品 年糕的术语和定义、产品分类、技术要求和检验方法。
本文件适用于3.1定义的年糕。
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