标准编号：T/XMSSAL 0040-2025
中文名称：供厦食品 海水贝类
英文名称：Food for Xiamen—Marine Molluscan Shellfish
发布日期：2025-08-01
实施日期：2025-08-01
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
起草人
施冰、林志香、陈信忠、徐敦明、陈延辉、金星、李智军
起草单位
厦门市食品药品质量检验研究院、厦门海关技术中心、厦门市海洋与水产学会、厦门元初食品股份有限公司、厦门夏商农产品检测有限公司
标准范围
本文件规定了供厦食品海水贝类的要求和检验方法。
本文件适用于牡蛎、蛤类、扇贝、缢蛏、贻贝、蚶等瓣鳃纲（双壳类）和鲍、海螺等腹足纲（腹足类）海水贝类的活品和冻品，包括海洋捕捞和海水养殖贝类。
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