标准编号：T/XMSSAL 0034-2025
中文名称：供厦食品 厦门碱面
英文名称：Food for Xiamen—Xiamen alkaline noodles
发布日期：2025-08-01
实施日期：2025-08-01
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
起草人
陈剑、林伟琦、侯晓阳、许晓春、苏各新、吴民祝、沈春平
起草单位
厦门市产品质量监督检验院、厦门市餐饮行业协会、厦门苏逸食品有限公司、厦门市思明区吴再添小吃店、厦门市同安区西柯镇沈氏姐妹食品加工店
标准范围
本文件规定了供厦食品 厦门碱面的术语和定义、要求、检验方法、包装、运输和贮存。
本文件适用于第3章定义的厦门碱面。
本文件适用于预包装和非定量包装产品，不适用于无包装产品。
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