标准编号：DB50/T 1840-2025
中文名称：火锅牛油生产技术规程
发布日期：2025-07-07
实施日期：2025-10-07
提出单位：重庆市市场监督管理局
归口单位：重庆市市场监督管理局
批准发布部门：重庆市市场监督管理局
起草人
杨园园、万科、陈宏果、石甜、王志洁、陈馨、张姣姣、刘邦东、沈都、余柄廷、唐跃武、匡桂英、张祥熙、崔龙国、朱洪艳。
起草单位
重庆市市场监督管理局、重庆市质量和标准化研究院、重庆市合川区市场监督管理局、重庆市九龙坡区市场监督管理局、重庆牧哥食品有限公司。
标准范围
本文件规定了火锅牛油的生产卫生要求、生产技术要求、运输和贮存等内容。
本文件适用于火锅牛油的生产加工。
标准预览图
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