标准编号：T/NXS 0118T-2024
中文名称：生鲜牛羊下水加工操作技术规范
英文名称：Technical specifications for the processing of raw and fresh goat underwater
发布日期：2024-08-30
实施日期：2024-09-15
团体名称：宁夏食品工业协会
起草人
王松磊、孙亚楠、张伟军、冯英杰、史迎坤、孙贺斌、刘海燕、张瑶、蒋秋斐、侯艳茹、曹松敏、柏霜、张仲雄、罗玉龙、王广现、何智武、李海峰、崔佳瑞、马生慧、刘天、安广颖、牛瑞翔
起草单位
宁夏大学、宁夏肉品加工及质量安全控制工程技术研究中心、小鲜食品（盐池）有限公司、宁夏尚农生物科技发展有限公司、宁夏食品检测研究院、宁夏盐池县瑞牧农产品有限责任公司
标准范围
本文件规定了宁夏生鲜牛羊下水的术语和定义，加工环境卫生条件、技术要求、产品检验、标识包装、冷藏贮运、生产管理及废弃物处理要求。
本文件适用于宁夏范围内生鲜牛羊下水加工的工业化、标准化生产过程。
标准预览图
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