GB/T 23780-2025 糕点质量检验方法

标准编号：GB/T 23780-2025

代替以下标准：GB/T 23780-2009

中文名称：糕点质量检验方法

英文名称：Test methods for pastry quality

发布日期：2025-06-30

实施日期：2026-01-01

提出单位：中国商业联合会

归口单位：全国焙烤制品标准化技术委员会

批准发布部门：中国商业联合会

起草人

马跃龙、黄海瑚、沈春燕、李迎芳、梁军、李秀英、凌睿、冼燕萍、鲁振、魏立立、吴洁伊、梁展韬、李路、倪永付、林秋华、虞太六、林赤瑜、骆桂兰、章傲、徐成正、潘结俭、范楷杰、张洁、廖杰、席少华、姜燕、马浩、陈洪杰、孟嫚、刘振宇、周连坤、陈召桂、刘维雄、刘跃、苗文青、梁孟、梁爱勇、曾亮生、鲍才胜、张建、蓝锦国、黄雪梅

起草单位

上海市质量监督检验技术研究院、天津市食品安全检测技术研究院、广电计量检测（湖南）有限公司、浮山县综合检验检测中心、广州检验检测认证集团有限公司、唇动食品股份有限公司、广州质量监督检测研究院、中国商业联合会、天津鸿宝祥食品科技有限公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、广东荣诚食品有限公司、天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司、山东巴比熊食品有限公司、福建省奇滋美食品有限公司、品测（上海）检测科技有限公司、安徽科博产品检测研究院有限公司、北京鲍才胜餐饮管理有限公司、福建禾川科技有限公司、浙江邵永丰成正食品有限公司、浙江德辉食品有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、浙江华才检测技术有限公司、上海食品科技学校、联检（山东）科技有限公司、东莞徐记食品有限公司、南京市食品药品监督检验院、利诚检测认证集团股份有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、浙江五芳斋实业股份有限公司、广东广益科技实业有限公司、运城市福同惠食品有限公司、济宁海关综合技术服务中心、广东嘉士利食品集团有限公司、实朴检测技术（上海）股份有限公司、赣州市倞华菲尔雪食品有限公司、浙江一派食品有限公司、郑州国准检测技术有限公司、浙江山山家食品产业发展有限公司、浙江善蒸坊食品股份有限公司、广东新盟食品有限公司

标准范围

本文件描述了糕点感官、标签、净含量及理化指标的检验方法。

本文件适用于糕点生产、销售中的质量检验。

标准预览图