标准编号：DB11/T 1923-2021
中文名称：集体用餐配送单位布局设置与加工配送管理规范
英文名称：Specifications for design and layout , processing and delivering of group meal distribution units
发布日期：2021-12-28
实施日期：2022-04-01
提出单位：北京市市场监督管理局
归口单位：北京市市场监督管理局
批准发布部门：北京市市场监督管理局
起草人
智春、王丽、华晔、荆倩、穆同娜、胡木兰、宋晶、陈超、赵洪波、王勇、张磊、张敏、郝景振、闫涛、樊子风
起草单位
北京市食品检验研究院(北京市食品安全监控和风险评估中心)，北京通泰餐饮有限责任公司，眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司，北京航空食品有限公司，饭美美网络科技(北京)有限公司，北京市房山区市场监督管理局，上海鑫博海农副产品加工有限公司、北京市标准化研究院
标准范围
本文件规定了集体用餐配送单位的基本要求、布局设置、加工配送管理和质量控制的要求。
本文件适用于集体用餐配送单位和含有集体用餐配送经营范围的单位食堂的布局设置与加工配送管理。
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