标准编号：DB52/T 1645-2021
中文名称：地方猪屠宰操作技术规程
英文名称：Guizhou Province local pig slaughtering operation technical regulations
发布日期：2021-12-08
实施日期：2022-03-01
提出单位：贵州省畜牧兽医研究所
归口单位：贵州省农业农村厅
批准发布部门：贵州省市场监督管理局
起草人
张静、毛君婷、姚敏、张瑞文、毛同辉、王婧、赵春萍、杜春林、周思旋、李晨、张雄、史开志、林勇、何治君、杨希峰、杨升英
起草单位
贵州省农科院畜牧兽医研究所、贵阳市畜牧站、修文县养心屠宰场、开阳县金福喜屠宰场、铜仁市畜牧技术推广站
标准范围
本文件规定了贵州地方猪屠宰前准备及要求、屠宰操作流程及其他要求。
本文件适用于贵州地方猪的屠宰操作。
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