标准编号：DB4406/T 52-2025
中文名称：粤式早茶服务规范
英文名称：Specification for Cantonese Dim Sum service
发布日期：2025-05-22
实施日期：2025-08-22
提出单位：佛山市商务局
归口单位：佛山市商务局
批准发布部门：佛山市市场监督管理局
起草人
周到、赵晓纯、谭佩颜、冯霈琪、刘婷婷、张有栋、雷薇薇、卢远森、仲玉梅、梁长荣、孙连珍、何剑生、罗兆波、蔡卫旭、何颖嘉、吴星宇、严菁菁、温佩佩、李春、侯军霞、吴慧琳、吴钊宏
起草单位
佛山市顺德区德景酒家有限公司、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山宾馆有限公司、佛山市顺德区龙的饭店有限公司、佛山市顺德区饮食协会、顺德职业技术学院、佛山市饮食同业商会、广东省佛山市质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区市场监管许可技术审查中心、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、广东顺德味可道餐饮管理公司、佛山市顺德渔村饮食集团有限公司有限、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司、佛山市国信君御酒店有限公司
标准范围
本文件规定了粤式早茶服务的基本要求、场所布局、服务设施、环境与卫生、人员要求、服务流程、投诉处理及服务质量改进。
本文件适用于提供粤式早茶经营服务活动的餐饮服务单位。
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