标准编号：DB3212/T 1190-2025
中文名称：泰州葱油酥饼制作技艺
英文名称：Taizhou scallion oil crispy cake crafting technique
发布日期：2025-06-10
实施日期：2025-07-10
提出单位：泰州市烹饪餐饮行业协会
归口单位：泰州市商务局
批准发布部门：泰州市市场监督管理局
起草人
方培力、曾正林、阎继山、刘金贵
起草单位
泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州市望海雅居餐饮有限公司
标准范围
本文件规定了泰州葱油酥饼制作技艺的术语、主辅料要求、制作程序和工艺、成品要求。
本文件适用于泰州地区的泰州葱油酥饼生产制作。
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