标准编号：GB/T 45662-2025
中文名称：火锅底料质量通则
英文名称：General rule for the quality of hotpot condiment
发布日期：2025-05-30
实施日期：2026-06-01
提出单位：中国商业联合会
归口单位：全国调味品标准化技术委员会
批准发布部门：中国商业联合会
起草人
李沿飞、屠大伟、周开容、邓文、周英明、黄万明、云革、李栋钢
起草单位
重庆市计量质量检测研究院、重庆红九九食品有限公司、四川天味食品集团股份有限公司、四川好夫人食品科技有限公司、重庆周君记火锅食品有限公司、重庆胖子天骄融兴食品有限责任公司、内蒙古小肥羊调味食品有限公司
标准范围
本文件规定了火锅底料产品的要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求，给出了产品的分类，描述了试验方法。
本文件适用于火锅底料产品的生产、检验和销售。
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