标准编号：T/NTRPTA 0147-2024
中文名称：“如皋黑塌菜” 速冻保鲜技术规程
英文名称：Technical code of quick-freezing preservation of Rugao Black pakchoi
发布日期：2024-11-30
实施日期：2024-12-30
团体名称：南通市农村专业技术协会
起草人
唐明霞、陶和庆、程玉静、王加生、翟彩娇、黄冬梅、王小秋、葛礼娇、仇亮、孟祥凤、束杨培、谷海静、吴赟浩、徐高雯、唐峻峰
起草单位
中皋农产品供应链有限公司、江苏省（南通）特色蔬菜科技小院、南通市农村专业技术协会、江苏沿江地区农业科学研究所
标准范围
本文件规定了“如皋黑塌菜”的术语和定义、加工环境、原料准备、加工工序、包装与标识、异物检测、冻藏保鲜、废弃物处理、生产记录的管理要求。
本文件适用于“如皋黑塌菜”的速冻保鲜。
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