标准编号：NY/T 3876-2021
中文名称：猪肉中卡拉胶的检测 液相色谱-串联质谱法
英文名称：Determination of carrageenan in pork-liquidchromatography-tandem mass spectrometry method
发布日期：2021-05-07
实施日期：2021-11-01
提出单位：农业农村部畜牧兽医局
归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会
批准发布部门：农业农村部
起草人
王君玮、王琳、邓书、从容、赵格、邵绪卿、江翠芸、高玉斌、宋时萍
起草单位
中国动物卫生与流行病学中心、必维信诺（山东）检测技术有限公司
标准范围
本文件规定了猪肉中卡拉胶检测的制样和液相色谱串联质谱测定方法。
本文件适用于鲜、冻猪肉中卡拉胶的测定。
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